春 染 肌 肤 ，花 入 肠 肚

□ 宋扬
　　车子摇曳穿行，驶出黑压压灰蒙蒙的城市森林，天地陡然开阔。蜀江水碧蜀山青，如今菜花儿开得掏心掏肺，金子一般的真心从脚下一直漫到天边，它在这个春天的大声告白，任谁都听见了。
　　人在花丛中，菜花的气味不是简单的香，而是富有生命力的“花之荤味”，令人目眩头晕的浓薰。如果说兰花的调调是素雅，菜花就是另外一个极端，浓烈、明艳、喧嚣、赤诚。雪白的梨花点染其中，玉树琼枝。春风浩荡，黄白辉映。
　　游人发出喜悦的轻叹，眼内被春色填满，心中杂念放空。忽然就懂了古人何以要“春光懒困倚微风”，人是该懒些的、该困些的，在无边的春色里，放纵、放松，做一场金色的大梦。
　　同行的嬢嬢说，不要光看如同花痴，还要做个“花吃”，春天是要吃进肚里才“作数”。她边说边教我们辨认野菜，起身时很利落地揪起一把荠菜。“这个时节最嫩，再过些天开了花，就老了。”荠菜叶子支棱起碧荧荧小耳朵，玉茎细长，顶带珠苞。她还摘了紫色的油菜嫩油菜苔尖尖，说它自含油分，清炒只放几颗盐，原食原味，便是清香无比。
　　我们学着她的样子，蹲下身。视线从金色宏观收缩到绿色微观，发现贴近土地另有一个精微植物世界。嬢嬢总能精准地找到最嫩的一株，眼波一转，指尖一动，春天便到了手里。
　　中午，我们在民宿的餐桌坐下，品尝老板的拿手春日菜，顺便把我们摘的野菜交付任由一并处置。虽然地处村野，老板却品味不俗。餐桌上的玻璃花瓶里盛一点清水，插一枝芍药。白色纱帘，被菜花熏染过的浓而稠的风轻轻吹起，有暖而重的气息。
　　老板是麻利能干的川妹子，不一会儿便妙手呈现几大绝活。
　　荠菜豆腐羹，荠菜碎与豆腐在清汤中极尽缠绵。山野的清气与豆脂的温润在舌尖化开，鲜得直通天灵盖。
　　清炒油菜苔，只用了蒜末与盐，极度还原鲜汁本味。独有的微涩与回甘，在热油激发下层次分明，是春天略带倔强的性格。我给它想了个曼妙的菜名“紫玉点金”，形容紫色菜苔上点缀星星点点的花苔。
　　蕨菜一菜两吃，一素一荤。凉拌蕨菜，焯水后拌上香醋、几滴麻油。初入口是清苦，旋即化为悠长的甘，像一句先抑后扬的诗。蕨菜炒腊肉，老板拿出自家年前风干晾晒的腊肉，腊肉的油脂被蕨菜吸取，比传统的炒腊肉浸润了野菜的清苦，更增风味。
　　椿芽炒蛋，将蛋液摊成饼，倒上切碎的嫩椿芽，加几颗盐即是绝美呈现，大道至简，是四川盆地最经典的春日菜。
　　毛毛菜加野葱一起剁碎，搅进稀面糊糊里，用鲜菜油烙出一个个圆圆的小面饼，入口满是清香。但一定要吃口新鲜热乎的，就和野菜一样，舌动恰逢当时，心动正在当下。
　　最后，竟还有一小碟蒸油菜花。取将开未开的花苞，裹上薄薄的米粉，上笼清蒸。出锅时点几滴熟油，撒一撮盐。放入口中，花瓣几乎无形，只留下一缕捉摸不定的、蜂蜜般的甜香，与米粉的质朴踏实交织在一起。这正是吃的最极致浪漫：花入肠肚，春染肌肤。
　　窗外春阳煦暖，花海蒸腾起一片朦胧的金色光晕，具体分不清哪片是阳光，哪片是菜花。嘴里是山野的清新与微苦，眼里是铺张的绚烂与热烈。一内一外，一敛一放，这才是春天最完整的滋味。正是，春游黄金海，箸染碧野香。
　　临走，嬢嬢塞给我们一大包野菜：“带回去。春天，可不能只在朋友圈里看，得品尝。”
　　回程路上，车厢里弥漫着野菜的清气。我回头望去，那片黄金的海渐渐缩小，最终变成天际一抹明亮的、温暖的印记。这个春天，不仅入了眼，还入了腹。绚烂与清苦，生机与朴素，都已化作鲜美治愈的养分。
　　（作者单位：成都市中级人民法院）